鴨 スモークに関するお役立ち情報満載です

■熟成兄弟のチョリソー 辛さに逃げず旨味が閉じ込められたチョリソー。

4種類の辛味成分とニンニクで、辛いけどクセになる味を実現しました。

素材は国産の豚肉を使用。

腸も本物の豚を使用しています。

中身の撹拌具合や、赤身と脂身の配合バランスなど、製法も細かな部分までこだわっています。

■鴨ロースの燻製 プロの料理人からも選ばれる、京都生まれのブランド鴨「京鴨」を使用し、桜のチップで燻す伝統的な製法で作られています。

しっかりとした燻製香と鴨のコク深い旨みがよくマッチしています。

■熟成兄弟の熟成牛タン 牧草だけを食べて完全放牧で育ったニュージーランド産のグラスフェッドビーフを使用。

皮ごと吊るして専用の熟成庫でドライエイジングしました。

約20日熟成させることで、旨みを凝縮させるとともに、熟成肉特有の香ばしいナッツの香りを楽しめます。

噛み応えがありながらも食べやすい、適度な厚さにカットされています。

【熟成兄弟】 本場アメリカ仕込みの熟成肉を中心に「脳がうまいと感じる味」をテーマとした商品を生み出す熟成兄弟。

人気アパレルブランドや老舗酒蔵とのコラボ、アウトドア・サウナイベントの開催など幅広い活動も話題です。

商品名熟成兄弟のチョリソー熟成兄弟 鴨ロースの燻製熟成兄弟の熟成牛タン（スライス） 内容量チョリソー：1本鴨ロースの燻製：1パック（300g）熟成牛タン：1パック（200g） 原材料【チョリソー】豚肉（国産）、豚脂、食塩、香辛料、砂糖、でん粉、水あめ、にんにく/リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（VC）、発色剤（亜硝酸Na）【鴨ロースの燻製】合鴨ロース肉（国産）、食塩、砂糖、水あめ／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、酸味料、発色剤（亜硝酸Na）【熟成牛タン】焼肉用牛タン（ニュージーランド産） 保存方法-18℃以下で保存 備考■この商品は沖縄県・離島へはお届けできません。

該当のご注文はキャンセル処理を行います。

■箱に直接、配送伝票を貼った形でのお届けとなります。

熨斗・ギフト包装などはできません。

• 商品価格：11,200円
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